La
Tequila ha successo, sempre più successo in tutto il mondo.
Questo significa milioni di litri. Il distillato è prodotto
a partire da un agave che cresce in alcune zone del Messico, aree
che vengono definite foreste secche, ovvero quelle savane tipiche
del territorio centroamericano. In realtà la "vera"
Tequila nasce da un'agave che si trova in una specifica zona del
paese. E' un po' quanto avviene per certi tipi di vino, e con modalità
altrettanto simili il marchio DOC, sulla spinta del mercato, perde
lentamente il suo peso di strumento di garanzia. Anche per la Tequila,
infatti, si sta uscendo dalle aree originali e ci si estende a molte
altre foreste secche del paese. Risultato: i ritmi di espansione
e utilizzo minacciano di alterare la natura di queste zone.
Un articolo di National Geographic spiega in dettaglio costa sta
avvenendo:
http://news.nationalgeographic.com/news/2001/05/0514_tequila.html
